大部分餐厅，会在顾客就餐期间收回餐盘，其实这样的做法会影响到餐厅的翻台；

当客户看不到自己吃过的盘子的时候，无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少；

桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者：“已经吃了很多了，别再吃下去了，该起来到商场里溜溜。”